今年的6月21日是夏至日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，这天是北半球一年中白昼最长的一天，南方各地从日出到日落大多为十四小时左右。但这一天并不是一年中天气最热的时候。因为地表的热量还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气大约在七月中旬到八月中旬之间。

　　夏至节气在我国有着悠久的历史，它也是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。夏至在古时又称“夏节”、“夏至节”。古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。周代夏至祭神，意为清除疫症、荒年、饥饿、死亡。宋朝在夏至之日，百官放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”，清朝则是“夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之‘三时’，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳……”。

　　每年的夏至节气从6月21日(或22日)开始，至7月7日(或8日)结束。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。而此时南半球正值隆冬。天文学上规定夏至为北半球夏季开始，夏至后就进入了伏天，北方气温高，光照足，雨水增多，农作物生长旺盛，杂草、害虫迅速滋长漫延，需加强田间管理。夏至节气是华南东部全年雨量最多的节气，往后常受副热带高压控制，出现伏旱。为了增强抗旱能力，夺取农业丰收，在这些地区，抢蓄伏前雨水是一项重要措施。

　　玻纤格栅厂家了解到：很多朝代人们过夏至日时，都有庆典活动，清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮。夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面。烟台莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今烟台龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，很有农家生活的情趣。平阴一带，夏至日祭祀祖先。烟台招远一带吃水饺，滨州无棣习惯吃面条、豆汤和面棋子，济宁邹城喜欢喝冰水，有的人还到峄山山洞里避暑。临沂地区有给牛改善饮食的习俗，夏至日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。夏至吃狗肉和荔枝是岭南一带的“专利”，据说夏至日的狗肉和荔枝合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，而夏至吃狗肉和荔枝的习惯在岭南延续至今。